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Ernährung

Welches ist gesünder: Chia samen oder Leinsamen?

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Viele wissen, dass Lein- und Chiasamen beide wunderbare pflanzliche Omega-3-Fettsäure-Quellen sind, doch um zu bestimmen, welches besser ist: kennst du die Vor-und Nachteile beider, um einen Gewinner zu bestimmen? Während Chiasamen heutzutage der Superstar unter den Samen ist, haben Leinsamen mittlerweile eine starke Position in unseren gängigen Ernährungsplans eingenommen. Oder sind Chiasamen immer noch die bessere Alternative? Wenn du unentschlossen bist, welches davon besser ist oder du einfach nicht weißt, wie viel du jeweils von dem ein oder anderem täglich essen musst, dann kommt hier ein Vergleich:

Leinsamen

Leinsamen stammen von der Leinblume ab und können praktisch überall heutzutage in Nordamerika angepflanzt werden. Man sagt, dass sie ihren Ursprung in Ägypten hat, wo sie von den Einheimischen für Nahrung und Medizin verwendet wurden – beides als Nahrungsmittelhilfe und als Heilmittel für die Verdauung, die Haut und das Wohlbefinden.

Leinsamen Nährwert

  • Leinsamen sind die Nummer eins unter den Omega-3-Fettsäure-Quellen aller Nährstoffe auf pflanzlicher Basis. Omega-3-Fettsäuren sind wichtig, um Entzündungen vorzubeugen, optimale Gehirnfunktion zu unterstützen, eine ausgewogene Stimmung zu schaffen und unseren Körper eine Balance an Omega-3- bzw. Omega-6 Fettsäuren zu gewähren. Omega-6-Fettsäuren können zu exzessiven Entzündungen führen und werden am häufigsten in Ölen wie Maisöl und Sojaöl wiedergefunden.
  • Leinsamen setzen sich im größten Teil aus ALA-Fettsäuren (alpha linolenic Fetten) zusammen, welches die Vorläuferfettsäuren zur Formung des EPA und DHA sind – die Art von Omega-3-Fettäsuren, die in Lachs und anderen kalten Wasserfischen wiedergefunden werden können. Einige Menschen behaupten, bei Leinsamen handelt es sich nicht um eine vollwertige Omega-3-Quelle. Die meisten sind jedoch der Meinung, dass es für seinen Omega-3-Gehalt Beachtung verdient, unabhängig von der Form. ALA-Fettsäuren sind auch aus anderen Gründen außerhalb des Formens von EPA und DHA vorteilhaft. Sie sind fantastisch für deine Haut, dein Gehirn, Arterien und um Entzündungen zu verhindern.  Leinsamen beinhalten ungefähr 5 Gramm Fettanteil in nur zwei Esslöffeln, was 790 Milligramm Omega-3 zweier Esslöffel entspricht, verglichen mit 4.000 Milligramm eines 4-Unzen Wildlachsfilets.
  • Zudem enthält es einen netten Mix an löslichen und nicht löslich Fasern in nur zwei Esslöffeln gemahlenem Leins.  Leinsamen sind zudem arm an Kohlenhydraten, was es eine gute Alternative zu Körnern für Diabetiker macht oder für diejenigen, die anfällig gegen stärkehaltige Faserquellen sind.
  • Eines der besten nahrungsbezogenen Vorteile des Leinsamens ist die Reichhaltigkeit an Lignanen. Dies ist eine Art von Antioxidationsmitteln, auch bekannt als sekundäre Pflanzenstoffe. Lignane stehen in Verbindung mit einer Menopausensympton-Reduzierung und mit dem Entfernen des Cholesterins aus dem Körper, und der Hautbild- und Haarverschönerung.

Einsatz

Leinsamen stellen die ideale Alternative zu Eiern in Veganrezepten oder Brotkrümeln im kohlenhydratarmen Backen dar.  Sie können auf Joghurt oder Smoothies gestreut werden oder um Smoothies und Haferflocken zu verdicken. Leinsamen können bei VegankräckernMuffins, molkefreier Milch, Pizzakruste, oder einfach allgemein verwendet werden. Gemahlene Leinsamen sind zudem ein großartiger Ersatz an Stelle von Mehl in einem Rezept, um Nährwerte und eine herzhafte Textur beizusteuern.

Leinsamen kaufen

Im folgenden geben wir Ihnen gerne eine Übersicht, über die verschiedenen Anbieter von Leinsamen. Bitte beachten Sie, dass es sich um unterschiedliche Mengen handelt und sich die Preise nicht direkt vergleichen lassen.

Chiasamen

Chiasamen nährwert

Chia Samen by Stacy

Ursprung

Chiasamen stammen von Blütenpflanzen und sind gewöhnlich in Peru zu Hause, obwohl sie nun in verschiedenen Teilen der Erde angepflanzt werden. Als Mitglied der Minzfamilie ist die Chiapflanze eines der bedeutendsten inmitten der Aztekenkultur. Geschichtlich gesehen sind Chiasamen als wichtigstes Getreide verwendet worden, um Energie, Stärke, Sättigung und eine gesunde Stimmung zu fördern, nur um ein paar der Vorteile dieses mächtigsten Samens zu nennen.

Einsatz

Auch wenn die meisten von uns es zur Chiapudding-Herstellung verwenden oder um Haferflocken zu stärken, kannst du praktisch alles mit Chiasamen machen, was du möchtest. Sie stellen einen exzellenten Eierersatz in veganen Rezepten aufgrund ihrer speziellen Bindeeigenschaften dar. Da sie auch eine reich an Schleimstofffasern sind, helfen sie dabei, Wasser im Körper zu halten und stellen somit eine einfache Wasseralternative in Form eines wasserspendenden Sportgetränks dar. Zudem kannst du Chiasamen zum erweiterten Teil deiner Ernährung hinzufügen. Von Energieriegeln bis hin zu dick machenden Frücht Smoothies, die Chia-Verwendung ist unlimitiert.

Chia for FIT: Das gesunde Powerkorn
by Veronika Pichl
Preis: --

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Im folgenden geben wir Ihnen gerne eine Übersicht, über die verschiedenen Anbieter der Chiasamen. Hier handelt es sich immer um 1kg Packungen und die Preise können direkt miteinander verglichen werden.

Produktname Bewertung Preis
Chia Samen 1000g - Geprüfte Qualität zum fairen Preis Chia Samen 1000g - Geprüfte Qualität zum fairen Preis
4.6 von 5 Sternen
EUR 8,99
CHIA SAMEN 1KG aus Paraqua, Salvia Hispanica, 100% BIO und PREMIUMQUALITÄT, Lebenslange Zufriedenheitsgarantie, inkl. kostenloses eBook zum Kochen und Backen oder im SMOOTHIE, VEGAN, 1Kg CHIA SAMEN 1KG aus Paraqua, Salvia Hispanica, 100% BIO und PREMIUMQUALITÄT, Lebenslange Zufriedenheitsgarantie, inkl. kostenloses eBook zum Kochen und Backen oder im SMOOTHIE, VEGAN, 1Kg
4.6 von 5 Sternen
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Chia Samen BIO - 1000 g - Chiasamen 1kg - DE-ÖKO-039 - Love Foods - Bonus: Inklusiv Rezepte-eBook Chia Samen BIO - 1000 g - Chiasamen 1kg - DE-ÖKO-039 - Love Foods - Bonus: Inklusiv Rezepte-eBook
5.0 von 5 Sternen
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Mituso Chia-Samen Premium, 1er Pack (1 x 1 kg) Mituso Chia-Samen Premium, 1er Pack (1 x 1 kg)
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Sevenhills Wholefoods Roh Chiasamen 1kg Sevenhills Wholefoods Roh Chiasamen 1kg
4.5 von 5 Sternen
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Chiasamen Nährwerte

  • Um die Dinge so einfach wie möglich zu halten, gibt es praktisch keinen Grund, Chiasamen nicht zu verzehren. Chiasamen beinhalten 5.000 Milligramm Omega-3-Fettsäuren in nur einer Unze, was einer ungefähren Menge von drei Esslöffeln entspricht. Du müsstest mehr oder weniger 6 Unzen Lachs zu dir nehmen, um die gleiche Omega-3-Menge zu erhalten. Im Vergleich zu Leinsamen sind Chiasamen fast identisch im Omega-3-Gehalt – nur ein bisschen weniger pro Portion.
  • Eine Unze Chiasamen enthält 11 Gramm Faserstoffe,die es zu einer sehr guten Alternative zu Getreide für Diabetiker oder für jene, die ihren Stärkegehalt reduzieren möchten, macht. Der Chiasamen-Faserstoff ist größtenteils löslicher Faserstoff. Das hilft bei der Cholesterinbindung, um es aus dem Körper zu spülen. Löslicher Faserstoff ist zudem eine bessere Art von Faserstoff bei IBS-Konsum, da es Wasser absorbiert und viel langsamer während des Verdauens ausgeschieden wird als nicht-löslicher Faserstoff.
  • Anders als Leinsamen sind Chiasamen eine wunderbare Kalziumquelle, unabhängig davon, ob du Veganer bist oder nicht. Eine Portion Chiasamen enthält ungefähr 20 Prozent deines täglichen Kalziumbedarfs. Kalzium hilft dabei, die Knochen und Knorpelgeweben zu stärken, und außerdem reduziert es den Stresspegel, indem Cortisol in deinem Körper gesenkt wird.
  • Chiasamen sind zudem eine wunderbare Quelle an Magnesium, Phosphor und Mangan, die alle essentiell sind für die gesamte Gesundheit. Magnesium ist eines der bekanntesten Mineralstoffe zur Stressreduzierung, Verdauungshilfe, Linderung von Schlaflosigkeit, Reduzierung von Bluthochdruck, zur PMS-Behandlung und um Migräne zu reduzieren. Zudem kann es deine Körperenergie und deine Laune verbessern, nur um zwei Vorteile zu nennen. Phosphor macht deine Knochen stärken und hilft bei der Regulierung und beim Stoffwechsel. Mangan ist wichtig für ein gesundes Nervensystem, starke Knochen und einen guten Stoffwechsel.
  • Und schließlich sind Chiasamen eine wunderbare Vitamin-B- und Eiweißquelle. Sie enthalten 5 Gramm kompletten Eiweißes in nur zwei Esslöffeln, welches annährend den vollen Ernährungsumfang eines Veganers umfasst.
  • Gemahlene Chiasamen können zu Salaten, Salatdressing, Dips, und Haferflocken hinzugegeben werden, oder in Smoothies gemischt oder aber gestreut werden. Oder du gibst sie zu Energieriegeln, Vegan-Brotkruste oder zu Chiapudding hinzu

 

Fazit

Was ist nun besser : Chia- oder Leinsamen?

Beides sollte ein Teil der Ernährung eines Veganers sein. Bei runden Nährstoffmengen solltest du Chiasamen auswählen, jedoch Leinsamen nicht komplett außen vor lassen. Wie du siehst haben beide seine Vorteile und seinen Zweck, unabhängig davon ob Du Veganer bist oder nicht.

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